CANNOLI

La signorina Clara e la ricetta perfetta dei cannoli di Favignana! “Tutto strutto, tutto. Non c’è una goccia di olio. Lo strutto asciuga meglio. Con l’olio viene troppo oleosa, la cialda.” Questo video strepitoso è apparso ieri nel Corriere della Sera.

Signorina Clara, from Favignana, Sicily, shares her perfect cannoli recipe! "Lard, all lard. There isn't a drop of oil. Lard dries better. With oil the shells come too greasy." This astonishing video appeared yesterday in the Corriere della Sera.