Gli zorbi e l'amore / Sorbs and love

I rarely cry at things that I read.  But this post brought tears to my ears.  I instantly knew that I had to translate it and share it with you.  A heartfelt thank you to Evelin Costa, for writing the post on her blog, Agave Palermo, and for allowing me to present it here.

Cliccate qua per la versione originale in italiano.

Foto: Evelin Costa (agavepalermo.com)

More than seventy years ago, in a very different Palermo from that of today, before the bombings of World War II, before the Sack of Palermo, but also before the Palermo spring, before all the traffic (the means of transportation were carriages), a Palermo that knew poverty, but a poverty different from today’s poverty, poisoned by consumerism, debt, and uncertainty, a poverty of the shirt collars or of the jackets turned inside out, so that you could wear them again, clothes passed on from generation to generation, coats made from the bed covers, which at night were re-used as blankets, a poverty where they ate meat once a month and every day ate only bread, pasta, potatoes, a poverty in which the only known lunch meat was mortadella, sliced thin as tissue paper. … It was in this Palermo, one day in November, that a young girl with blue eyes took her little cousin out to take a stroll.

The little cousin passed by a greengrocer and noted a particular fruit that was found only in autumn, the sorb (sorba in Italian, zuorbo in Sicilian). Its flavor is a strange mingling of sour and sweet, leaving in the mouth a sensation of something still acerbic and at the same time too ripe.

Like the children of every era (today it happens with toys), he began to ask insistently, “Vogghiu ’i zuorbi! Vogghiu ’i zuorbi!” (“I want sorbs! I want sorbs!”) So the girl caved and decided to buy her little cousin some sorbs. While trying to buy them she was frightened by an unusual surprise: a well-dressed young man who sprang out of nowhere. He approached her and said, “Signorina, gli zorbi se permetta li pago io” (“Signorina, with your permission, I would like to pay for these sorbs”). The girl shooed him away. “Vada via, mi lasci in pace” (“Go away, leave me in peace”). But her eyes betrayed her words, and the young man continued to insist, at which point the girl (already rather determined) said, “Se ha intenzioni serie, vada da mio padre” (“If you have serious intentions, go see my father”).

Thus was a love born, thanks to the sorbs, at a time when marriages were arranged, with cousins or family friends, when before the wedding engaged couples were only allowed to see each other from a distance, under the surveillance of the malicious glances of the mothers and aunts … This love, on the other hand, was born from “love at first sight.”

The young baker, who loved elegance (he always wore gloves and a hat), wasted no time in declaring himself to the father of his beloved. And he did so impetuously, jumping onto a moving carriage, driven by ’u gnuri, the coachman, one of the poorest and most mocked professions in those days. But that particular gnuri was special: a good and dignified man who since a young age remained a widower, with four children.

Foto: Evelin Costa (agavepalermo.com)

The marriage took place after the war, after 4 years’ worth of letters. It was strengthened over time and remained alive for 67 years.

And after all those years, if in November you were to take a stroll in Palermo and notice an elderly couple holding hands, he with his hat and gloves, she with her still determined blue eyes, and you were to see them stop at a greengrocer to buy some sorbs, those were my grandparents.

– Evelin Costa (trans. by L.C.)

Un'intervista con Evelin Costa / An interview with Evelin Costa

Evelin Costa è pittrice, scrittrice, e foodblogger di talento straordinario.  Il suo amore della sua Palermo nativa è la sua linfa vitale. LC: Dove sei nata? Palermo città, o in un paesino lì vicino? EC: Sono nata a Palermo città. LC: Da chi hai tratto ispirazione culinaria? Mamma? Nonna? EC: Ho trovato ispirazione culinaria da diverse figure della mia famiglia, a cominciare da mia madre che oltre a saper cucinare molto bene, sa anche raccontare storie e aneddoti spesso legati al cibo. Poi dalla famiglia di mio padre, mio nonno era fornaio e impastava con movimenti poetici. Mia nonna cucina ancora oggi benissimo, in maniera tradizionale, da vera palermitana doc. E poi la grande ispirazione la offre la stessa città di Palermo dove cibo, cultura e tradizione si fondono con grande armonia. Il cibo a Palermo è presente in ogni strada, è l’anima pulsante della città. LC: Nonno essendo fornaio, faceva pani da semola? (Io essendo italoamericano, ho una fascinazione del pane da semola. È un sapore stupendo, e questo tipo di pane non si trova facilmente qua.) EC: Mio nonno faceva anche il pane di semola, che a Palermo è chiamato “pane rimacinato.” Il sapore è davvero fantastico e una caratteristica del nostro pane è la grande varietà di forme, a volte davvero artistiche. LC: Quale arte ti ha catturato prima, l’arte culinaria o l’arte visiva? EC: Sono due forme di arte che nella mia vita camminano di pari passo, intrecciandosi tra loro. Fin dall’infanzia ho amato l’arte culinaria. Mi sono persa nei colori della frutta e degli ortaggi disposti nei mercati, ho amato le forme del pane, i profumi speziati, il racconto che ogni piatto ci narra. Da qui nasce anche il desiderio di provare a cucinare, a sperimentare, dosare, inventare, trasformare le materie prime in prima persona. Questo si lega molto al mio amore per le arti visive. Fin da bambina sono entrata anche in contatto con il mondo della pittura, dei colori, del disegno. Mio nonno materno era pittor; era bello vedere il suo studio/laboratorio, anche mia madre dipingeva, io ho sempre disegnato, era un gioco per me. Però ho cominciato a dipingere da adulta; avevo quasi trenta anni, ho trovato il coraggio di cimentarmi in questa arte e me ne sono innamorata. LC: La musa dei suoni, ti ha mai catturato? Hai mai suonato uno strumento? EC: La musica preferisco ascoltarla … Devo dire che da ragazzina strimpellavo la chitarra per emulare mia sorella che sicuramente era molto più brava, però più di tanto non sono riuscita a fare. La musica mi piace quando mi emoziona; però stranamente amo molto anche il silenzio, per esempio quando dipingo ho bisogno che ci sia silenzio intorno a me. LC: Anche a me piace il silenzio – PERCHÉ sono musicista! È un po’ come un pasticciere. Quando torna a casa dopo di lavorare tutta la giornata, non vuole mangiare i babà! EC: Certo, tu di sicuro hai bisogno di un po’ di silenzio per staccare. A me il silenzio favorisce la concentrazione, mi rilassa, mentre alcuni pittori che conosco mi dicono che creano più facilmente se ispirati anche dalla musica. LC: In quale facoltà universitaria hai studiato?  EC: All’Università ho studiato Filosofia alla Facoltà di Lettere e Filosofia a Palermo, senza laurearmi. LC: Per lavoro, cosa fai adesso? EC: Ho gestito un bed and breakfast per sette anni, insieme al mio compagno. Da quando abbiamo dovuto chiudere, qualche anno fa, mi dedico principalmente alla pittura e alla scrittura. Conduco una vita molto semplice. Ho lasciato la casa al centro di Palermo, e adesso viviamo in una piccola casetta di famiglia (era la casa di vacanza dei miei nonni) a Terrasini, un paese di mare in provincia di Palermo. Ho un piccolo giardino che mi circonda e che mi rilassa molto, e alcuni gattini a cui badare LC: E in questo giardino crescono ortaggi, erbe ... ? EC: Crescono degli alberelli di limone, quattro ulivi, un albicocco, un albero di fichi, un nespolo, un pino, una vite e poi due piante che amo molto: un rosmarino e un alloro. Stranamente c’è una piantina spontanea di finocchietto selvatico. Questo giardinetto lo ha creato mio nonno paterno. Lui era fornaio e non esperto di piante, purtroppo non è rimasto un tratto di terra libero per creare un orto. Ci ho provato, ma non ha funzionato per l’eccessiva ombra creata dagli alberelli. Mio nonno però amava quel giardinetto e lo curava moltissimo. LC: Il baritono Gaetano Viviani nacque a Terrasini. EC: Non lo sapevo! LC: È un bel paesino? Cioé, è un paesino scenico che t’ispira a dipingere, che ti sprona ad andare alla tela? EC: Il paese di Terrasini è molto bello. Soprattutto i tramonti che si vedono sono unici, poetici, sempre diversi e con colori caldi ed emozionanti. Questi tramonti, la vista del mare, delle piante di agave i cui fiori svettano nell’aria, le rocce della Cala Rossa di Terrasini, tutto ciò ispira il mio animo – ma non la mia pittura. Io dipingo soprattutto ritratti e sono le persone che mi ispirano, gli amici, la gente che incontro, gli sguardi improvvisi, la ricerca di ciò che può emergere dalla profondità di una persona – questo è quello che mi ispira. LC: Dicci una parola del tuo blog, agavepalermo.com. EC: Il mio blog è nato perchè amo la mia terra. Mi piace raccogliere e scrivere aneddoti, leggende, racconti che descrivono la Sicilia ed i siciliani. La gastronomia è un elemento molto importante per conoscere Palermo e la Sicilia in generale; tra aromi, sapori, colori, ogni piatto è come un libro di storia. Poi ci sono i miei racconti di famiglia, i piccoli viaggi, le tradizioni, il folklore. Tutte le immagini seguenti sono le creazioni – siano visive che culinarie – di Evelin Costa (qui riprodotte per il suo gentilissimo concesso).

Evelin Costa is a painter, writer, and foodblogger of extraordinary talent. Her love for her native Palermo is her lifeblood. LC: Where were you born? In Palermo the city, or in a small town nearby? EC: I was born in Palermo, in the city. LC: From whom did you draw culinary inspiration? Your mother?  Your grandmother? EC: I found culinary inspiration from different members of my family, starting with my mother who, besides knowing how to cook very well, knows also how to tell stories and anecdotes, often tied to food. Then on my father's side of the family, my grandfather was a baker who kneaded dough with poetic movements. My grandmother still cooks very well even today; she cooks in the traditional manner, like a genuine "Palermitana DOC." And then there is the great inspiration offered by the city of Palermo itself, where food, culture, and tradition are harmoniously fused.  The food of Palermo is present on every street; it is the heartbeat of the city. LC: Your grandfather being a baker, did he make breads with semolina? (My being Italian-American, I have a fascination with semolina bread.  It is a stupendous taste, and this type of bread is not found easily here.) EC: Yes, my grandfather made semolina bread, which is Palermo is called pane rimacinato. The flavor is truly fantastic, and a characteristic of our bread is the great variety of shapes, sometimes truly artistic. LC: Which art captured you first, the culinary art or visual art? EC: They are two artforms that in my life have gone hand-in-hand, interwoven with each other. Since my childhood I have loved the art of cooking. I lost myself in the colors of the fruits and vegetables on display at the markets; I loved the shapes of the loaves of bread, the spicy aromas, the tale that every dish tells. This is where my desire to try to cook myself was born, to experiment, to try different measurements, to invent, to transform the raw ingredients first-hand. This is very much tied to my love for visual art. Even as a baby I entered into the world of painting, of colors, of drawing. My maternal grandfather was a painter.  It was wonderful to see his studio/workshop. My mother also painted. I was always drawing; it was like a game for me.  However I began to paint only as an adult; I was almost thirty. I mustered up the courage to take a stab at it, and I fell in love. LC: The muse of sound, did she ever capture you? Have you ever played an instrument? EC: Music I prefer to listen to ... I admit that when I was a little girl I strummed on a guitar to emulate my sister, who was surely more talented. But after a certain point I just didn't succeed at it. I like music when it excites me; but strangely I also love silence.  For example, when I paint I need to have silence around me. LC: I also like silence –  BECAUSE I'm a musician!  It's a little like a pastry chef. When he comes home after working all day, he doesn't want to eat babàs! EC: Of course.  You surely need a little silence to detach.  To me, silence facilitates concentration and relaxes me, while other painters that I know tell me that they create more easily when they're inspired by music. LC: What was your major in college? EC: I studied philosophy, in the humanities department of the University of Palermo, without finishing my degree. LC: What do you do for work now? EC: I ran a bed and breakfast for seven years, together with my partner.  It closed a few years ago, and since then I've dedicated myself primarily to painting and writing. I lead a very simple life.  I left the house in the center of Palermo, and now we live in a small, little house of my family (it was my grandparents' vacation home) in Terrasini, a seaside town in the province of Palermo. I have a little garden that surrounds me and relaxes me very much, and a few kitty cats to look after. LC: And in this garden are there vegetables, herbs ... ? EC: There are lemon trees, four olive trees, an apricot tree, a fig tree, a loquat tree, a pine tree, a grape vine, and then two plants that I love very much: a rosemary plant and a bay laurel.  And strangely, there is a small wild fennel plant that appeared spontaneously. This little garden was planted by my paternal grandfather. He was a baker and not very adept at growing plants; unfortunately he didn't leave any stretch of land big enough to create a garden. I tried, but it didn't work because of the excessive shade created by all the trees.  However, my grandfather loved that little garden and took very good care of it. LC: The baritone Gaetano Viviani was born in Terrasini. EC: I didn't know that! LC: Is it a pretty town?  That is, is it a scenic town that inspires you to paint, that spurs you to go over to the canvas? EC: The town of Terrasini is very beautiful. Above all, the sunsets that one sees are unique, poetic, and always different, with warm and exciting colors. These sunsets, the view of the sea, of the agave trees whose flowers stand out in the sky, the big rocks at Cala Rossa di Terrasini, all that inspires my soul – but not my painting.  I paint mostly portraits, so it's people that inspire me: friends, people that I meet, the sudden glances, the search for what might emerge from the depths of a person – this is what inspires me. LC: Tell us a word about your blog, agavepalermo.com. EC: I started my blog because I love my homeland. I love to gather and write anecdotes, legends, tales which describe Sicily and Sicilians.  The gastronomy is a very important element for understanding Palermo and Sicily in general; between the aromas, flavors, colors, every dish is like a story book.  Then there are my family stories, the little trips, the traditions, the folklore. All of the following images are the creations – be they visual or culinary – of Evelin Costa (reproduced here with her very kind consent).

Un tributo a Enrico Caruso ... e ad Allen Combs!

Come descrivo il sig. Allen Combs a chi non l'ha mai conosciuto? Tenore, maestro del coro, professore, arrangiatore, compositore, fisarmonicista, ed esperto d'opera con una conoscenza enciclopedica – dico ENCICLOPEDICA – della discografia operistica. Menzionate l'incisione più oscura dell'opera più oscura, e lui la conosce. Un giorno gli dissi, "Sai che c'è una registrazione dal vivo di Iris con Di Stefano, Claudia Petrella, e –" Lui rispose, "Sì. L'ho rimasterizzato." Nell'iPod vostro avete Lady Gaga. Nell'iPod di Allen, c'è Jean De Reszke. Mettiamola così: un giorno, quando Allen era ragazzo nell'Idaho, lui fu un po' annoiato. Così, decise di ... guardare il TV? No, decise d'imparare a leggere e scrivere l'alfabeto cirillico. L'altro giorno ho detto ad Allen, "Peccato che nessuno abbia mai fatto un mashup di Faust con Caruso. Victor incise quasi tutta l'opera." Lui ha risposto, "Ma, io ne ho fatto uno. Ho un terzo atto praticamente completo, tutto dal Faites-lui di Rita Fornia al riso di Journet. Per riempire i buchi, ho usato dei miei propri 78 per certi brani." Avete sentito Caruso a scatti – quattro minuti qua, quattro minuti là. Oggi, sentirete un atto intero, più di una mezz'ora di musica, con Caruso in contesto. Sedetevi. Rilassatevi. Sedete adesso al Metropolitan Opera House, e l'anno è 1910.

How do I describe Mr. Allen Combs to someone who has never met him?  Tenor, choral conductor, professor, arranger, composer, accordionist, and operatic expert with an encyclopedic – I mean ENCYCLOPEDIC – knowledge of the operatic discography.  Mention the most obscure recording of the most obscure opera, and he knows it.  One day I said to him, "Did you know that there is a live recording of Iris with Di Stefano, Claudia Petrella, and –" He responded, "Yes.  I remastered it."  In your iPod you have Lady Gaga.  In Allen's iPod, there is Jean De Reszke. Let's put it this way: one day, when Allen was a boy in Idaho, he was a little bored.  So, he decided to ... watch TV?  No, he decided to learn to read and write the Russian alphabet. The other day I said to Allen, "It's a shame that no one ever did a mashup of Faust with Caruso. Victor recorded almost the whole opera." He responded, "But, I made one. I have an almost complete third act, everything from Rita Fornia's Faites-lui to Journet's laughter. To fill in the holes, I used some of my own 78s for certain excerpts." You've heard Caruso in spurts – four minutes here, four minutes there.  Today, you're going to hear a whole act, over a half-hour of music, with Caruso in context. Sit back. Relax. You are now seated at the Metropolitan Opera House, and the year is 1910.

FAUST

Opéra en cinq actes de

CHARLES GOUNOD

livret de Jules Barbier et Michel Carré

fondé sur la légende du même nom et la pièce de

GOETHE

créé au théâtre Lyrique le 19 mars 1859

MARGUERITE – Geraldine Farrar (soprano)

MARTHE – Gabrielle Lejeuene-Gilibert (mezzo-soprano)

SIÉBEL – Rita Fornia (mezzo-soprano)

FAUST – Enrico Caruso (tenor)

VALENTIN – Antonio Scotti (baritone)

MÉPHISTOPHÉLÈS – Marcel Journet (basso)

TROISIÈME ACTE

Première scène

Introduction
Le jardin de Marguerite
(Au fond, un mur percé d’une petite porte. À droite un pavillon.)
SIEBEL (seul)
Faites-lui mes aveux,
portez mes vœux,
fleurs écloses près d’elle,
dites-lui qu’elle est belle,
que mon cœur nuit et jour
languit d’amour !
Révélez à son âme
le secret de ma flamme !
Qu’il s’exhale avec vous
parfums plus doux !
(Il cueille une fleur.)
Fanée ! hélas !
Ce sorcier que Dieu damne
m’a porté malheur !
Je ne puis sans qu’elle se fane
toucher une fleur !
Si je trempais mes doigts dans l’eau bénite !
(Il trempe ses doigts dans un bénitier accroché au mur.)
C’est là que chaque soir
vient prier Marguerite !
Voyons maintenant ! voyons vite !
(Il cueille deux ou trois fleurs.)
Elles se fanent ?
(regardant son bouquet)
Non ! Satan, je ris de toi !
C’est en vous que j’ai foi ;
parlez pour moi !
Qu’elle puisse connaître
l’émoi qu’elle a fait naître,
et dont mon cœur troublé
n’a point parlé !
Si l’amour l’effarouche,
que la fleur sur sa bouche
sache au moins déposer
un doux baiser !
(Il s’éloigne.)

Deuxième scène

(Faust et Méphistophélès entrent prudemment.)
FAUST
C’est ici ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Suivez-moi !
FAUST
Que regardes-tu là ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Siebel, votre rival.
FAUST
Siebel !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Chut ! Le voilà !
(Il se cache avec Faust dans un bosquet, tandis que Siebel revient, un bouquet à la main.)
SIEBEL
Mon bouquet n’est-il pas charmant ?
MÉPHISTOPHÉLÈS (à part)
Charmant !
SIEBEL
Victoire !
Je lui raconterai demain toute l’histoire.
Et, si l'on veut savoir le secret de mon cœur,
un baiser lui dira le reste !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à part)
Séducteur !
(Siebel attache le bouquet à la porte du pavillon et sort.)

Troisième scène

MÉPHISTOPHÉLÈS
Attendez-moi là, cher docteur !
Pour tenir compagnie aux fleurs de votre élève,
je vais vous chercher un trésor
plus merveilleux, plus riche encor
que tous ceux qu’elle voit en rêve !
FAUST
Laisse-moi !
MÉPHISTOPHÉLÈS
J’obéis... daignez m’attendre ici !
(Il sort.)

Quatrième scène

FAUST
Quel trouble inconnu me pénètre !
Je sens l’amour s’emparer de mon être.
Ô Marguerite ! à tes pieds me voici !
Salut ! demeure chaste et pure, où se devine
la présence d’une âme innocente et divine !
Que de richesse en cette pauvreté !
En ce réduit, que de félicité !
Ô nature, c’est là que tu la fis si belle !
C’est là que cette enfant a grandi sous ton aile,
a grandi sous tes yeux !
Là que, de ton haleine enveloppant son âme,
tu fis avec amour épanouir la femme
en cet ange des cieux !
C’est là !... oui... C’est là !
Salut ! demeure chaste et pure, etc.

Cinquième scène

(Méphistophélès reparaît, une cassette sous le bras.)
MÉPHISTOPHÉLÈS
Alerte ! la voilà !
Si le bouquet l’emporte sur l’écrin
je consens à perdre mon pouvoir.
FAUST
Fuyons ! Je veux ne jamais la revoir !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Quel scrupule vous prend !
(plaçant l’écrin sur le seuil du pavillon)
Sur le seuil de la porte,
voici l’écrin placé !
Venez ! j’ai bon espoir !
(Il entraîne Faust et disparaît avec lui dans le jardin. Marguerite entre.)

Sixième scène

MARGUERITE
Je voudrais bien savoir quel était ce jeune homme,
si c’est un grand seigneur, et comment il se nomme
« Il était un roi de Thulé,
qui, jusqu’à la tombe fidèle,
eut en souvenir de sa belle,
une coupe en or ciselé ! »
(s’interrompant)
Il avait bonne grâce, à ce qu’il m’a semblé.
(reprenant sa chanson)
« Nul trésor n’avait tant de charme !
Dans les grands jours il s’en servait
et chaque fois qu’il y buvait,
ses yeux se remplissaient de larmes !
Quand il sentit venir la mort,
étendu sur sa froide couche,
pour la porter jusqu’à sa bouche
sa main fit un suprême effort ! »
(s’interrompant)
Je ne savais que dire,
et j’ai rougi d’abord.
(reprenant sa chanson)
« Et puis, en l’honneur de sa dame,
il but une dernière fois ;
la coupe trembla dans ses doigts,
et doucement il rendit l’âme ! »
Les grands seigneurs ont seuls des airs si résolus,
avec cette douceur !
Allons ! n’y pensons plus !
Cher Valentin, si Dieu m’écoute,
je te reverrai !
Me voilà toute seule !
(Elle aperçoit le bouquet.)
Un bouquet !
C’est de Siebel, sans doute !
Pauvre garçon !
(apercevant la cassette)
Que vois-je là ?
D’où ce riche coffret peut-il venir ?
Je n’ose y toucher, et pourtant...
Voici la clef, je crois !
Si je l’ouvrais ! Ma main tremble ! Pourquoi ?
Je ne fais, en l’ouvrant, rien de mal, je suppose !
(Elle ouvre la cassette.)
Ô Dieu ! que de bijoux !
Est-ce un rêve charmant
qui m’éblouit, ou si je veille ?
Mes yeux n’ont jamais vu de richesse pareille !
(Elle place la cassette tout ouverte sur une chaise et s’agenouille pour se parer.)
Si j’osais seulement
me parer un moment
de ces pendants d’oreille !
Ah ! Voici justement,
au fond de la cassette, un miroir !
Comment n’être pas coquette ?
(Elle se pare des boucles d’oreille, se lève et se regarde dans le miroir.)
Ah ! je ris de me voir
si belle en ce miroir !
Est-ce toi, Marguerite ?
Réponds-moi, réponds vite !
Non ! non ! Ce n’est plus toi !
Ce n’est plus ton visage !
C’est la fille d’un roi,
qu’on salue au passage !
Ah ! s’il était ici !
S’il me voyait ainsi !
Comme une demoiselle
il me trouverait belle !
Achevons la métamorphose !
Il me tarde encore d’essayer
le bracelet et le collier.
(Elle se pare du collier d’abord, puis du bracelet.)
Dieu ! C’est comme une main
qui sur mon bras se pose !
Ah ! je ris me voir, etc.

Septième scène

MARTHE (entrant par le fond)
Seigneur Dieu, que vois-je !
Comme vous voilà belle, mon ange !
D’où vous vient ce riche écrin ?
MARGUERITE
Hélas ! On l’aura par mégarde apporté !
MARTHE
Que non pas !
Ces bijoux sont à vous,
ma chère demoiselle !
Oui ! c’est là le cadeau d’un seigneur amoureux !
Mon cher époux jadis était moins généreux !

Huitième scène

(Méphistophélès et Faust entrent en scène.)
MÉPHISTOPHÉLÈS
Dame Marthe Schwerdtlein, s’il vous plaît ?
MARTHE
Qui m’appelle ?
MÉPHISTOPHÉLÈS (à Marguerite)
Pardon d’oser ainsi nous présenter chez vous !
(bas à Faust)
Vous voyez qu’elle a fait bon accueil aux bijoux !
(haut)
Dame Marthe Schwerdtlein ?
MARTHE
Me voici !
MÉPHISTOPHÉLÈS
La nouvelle que j’apporte
n’est pas pour vous mettre en gaîté.
Votre mari, madame, est mort et vous salue !
MARTHE
Ah ! grand Dieu !
MARGUERITE
Qu’est-ce donc ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Rien !
MARTHE
Ô calamité ! Ô nouvelle imprévue !
MARGUERITE (à part)
Malgré moi mon cœur tremble
et tressaille à sa vue !
FAUST (à part)
La fièvre de mes sens se dissipe à sa vue !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à Marthe)
Votre mari, madame, est mort et vous salue !
MARTHE
Ne m’apportez-vous rien de lui ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Rien ! Et, pour le punir,
il faut dès aujourd’hui
chercher quelqu’un qui le remplace !
FAUST (à Marguerite)
Pourquoi donc quitter ces bijoux ?
MARGUERITE
Ces bijoux ne sont pas à moi !
Laissez, de grâce !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à Marthe)
Qui ne serait heureux d’échanger avec vous
la bague d’hyménée ?
MARTHE
Ah bah ! Plaît-il ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Hélas ! cruelle destinée !
FAUST (à Marguerite)
Prenez mon bras un moment !
MARGUERITE
Laissez ! je vous en conjure !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à Marthe)
Votre bras !
MARTHE (à part)
Il est charmant !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à part)
La voisine est un peu mûre !
MARGUERITE
Je vous en conjure !
MARTHE
Quelle noble allure !
FAUST
Âme douce et pure !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Elle est un peu mûre !
MARTHE
Ainsi vous voyagez toujours ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Toujours ! Dure nécessité, madame,
dure nécessité !
Sans ami, sans parents, sans femme ! Ah !
MARTHE
Cela sied encore aux beaux jours !
Mais plus tard, combien il est triste
de vieillir seul, en égoïste !
MÉPHISTOPHÉLÈS
J’ai frémi souvent, j’en conviens,
devant cette horrible pensée !
MARTHE
Avant que l’heure en soit passée,
digne seigneur, songez-y bien !
MÉPHISTOPHÉLÈS
J’y songerai !
MARTHE
Songez-y bien !
FAUST (à Marguerite)
Eh quoi ! toujours seule ?
MARGUERITE
Mon frère est soldat ; j’ai perdu ma mère ;
puis ce fut un autre malheur,
je perdis ma petite sœur !
Pauvre ange ! Elle m’était bien chère !
C’était mon unique souci ;
que de soins, hélas ! que de peines !
C’est quand nos âmes en sont pleines
que la mort nous les prend ainsi !
Sitôt qu’elle s’éveillait, vite
il fallait que je fusse là !
Elle n’aimait que Marguerite !
Pour la voir, la pauvre petite,
je reprendrais bien tout cela !
FAUST
Si le ciel, avec un sourire,
l’avait faite semblable à toi,
c’était un ange ! Oui, je le crois !
MARGUERITE
Vous moquez-vous ?
FAUST
Non, je t’admire !
MARGUERITE
Je ne vous crois pas
et de moi tout bas
vous riez sans doute !
J’ai tort de rester
pour vous écouter !
Et pourtant j’écoute !
FAUST
Laisse-moi ton bras !
Dieu ne m’a-t-il pas
conduit sur ta route ?
Pourquoi redouter,
hélas ! d’écouter ?
Mon cœur parle ; écoute !
MARTHE
Vous n’entendez pas,
et de moi tout bas
vous riez sans doute !
Avant d’écouter,
pourquoi vous hâter
de vous mettre en route ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Ne m’accusez pas,
si je dois, hélas !
me remettre en route.
Faut-il attester
qu’on voudrait rester
quand on vous écoute ?
(La nuit commence à tomber.)
MARGUERITE (à Faust)
Retirez-vous ! Voici la nuit.
FAUST
Chère âme !
MARGUERITE
Laissez-moi !
(Elle s’enfuit.)
FAUST (la poursuivant)
Ah, méchante, on me fuit !
MÉPHISTOPHÉLÈS
L’entretien devient trop tendre !
Esquivons-nous !
(Il se cache derrière un arbre.)
MARTHE (à part)
Comment m’y prendre ?
(haut)
Eh bien ! il est parti ! Seigneur !
MÉPHISTOPHÉLÈS (à part)
Oui.
MARTHE
Cher seigneur !
(Elle s’éloigne.)
MÉPHISTOPHÉLÈS
Cours après moi ! Ouf !
Cette vieille impitoyable
de force ou de gré, je crois,
allait épouser le diable !
FAUST (dans la coulisse)
Marguerite !
MARTHE (dans la coulisse)
Cher seigneur !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Serviteur !
FAUST (dans la coulisse)
Marguerite !
MARTHE (dans la coulisse)
Cher seigneur !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Serviteur !
Il était temps ! sous le feuillage sombre
voici nos amoureux qui reviennent ! c’est bien !
Gardons-nous de troubler un si doux entretien !
Ô nuit, étends sur eux ton ombre !
Amour, ferme leur âme aux remords importuns !
Et vous, fleurs aux subtils parfums,
épanouissez-vous sous cette main maudite !
Achevez de troubler le cœur de Marguerite !
(Il disparaît tandis que Faust et Marguerite rentrent.)
MARGUERITE
Il se fait tard ! Adieu !
FAUST (la retenant)
Quoi ! je t’implore en vain !
Attends ! laisse ta main s’oublier dans la mienne !
Laisse-moi, laisse-moi contempler ton visage
sous la pâle clarté
dont l’astre de la nuit, comme dans un nuage,
caresse ta beauté !
MARGUERITE
Ô silence ! ô bonheur ! ineffable mystère !
enivrante langueur !
J’écoute ! Et je comprends cette voix solitaire
qui chante dans mon cœur !
Laissez un peu, de grâce !
(Elle cueille une marguerite.)
FAUST
Qu’est-ce donc ?
MARGUERITE
Un simple jeu !
Laissez un peu !
FAUST
Que dit ta bouche à voix basse ?
MARGUERITE (effeuillant la marguerite)
Il m’aime ! Il ne m’aime pas !
Il m’aime ! pas ! Il m’aime ! pas ! Il m’aime !
FAUST
Oui ! crois-en cette fleur éclose sous tes pas !
Qu’elle soit pour ton cœur l’oracle du ciel même !
Il t’aime !
Comprends-tu ce mot sublime et doux ?
Aimer ! Porter en nous
une ardeur toujours nouvelle !
Nous enivrer sans fin d’une joie éternelle !
FAUST et MARGUERITE
Éternelle !
FAUST
Ô nuit d’amour, ciel radieux !
Ô douces flammes !
Le bonheur silencieux
verse les cieux
dans nos deux âmes !
MARGUERITE
Je veux t’aimer et te chérir !
Parle encore !
Je t’appartiens ! Je t’adore !
Pour toi je veux mourir !
FAUST
Marguerite !
MARGUERITE
Ah ! partez !
FAUST
Cruelle !
MARGUERITE
Je chancelle !
FAUST
Me séparer de toi ! Cruelle !
MARGUERITE (suppliante)
Laissez-moi !
Ah, partez, oui, partez vite !
Je tremble ! hélas ! J’ai peur !
Ne brisez pas le cœur
de Marguerite ! etc.
FAUST
Tu veux que je te quitte !
Vois ma douleur ! Hélas !
Marguerite ! Marguerite !
Tu me brises le cœur !
Par pitié !
MARGUERITE
Si je vous suis chère !
FAUST
Marguerite !
MARGUERITE
Par votre amour, par ces aveux
que je devais taire,
cédez à ma prière !
Cédez à mes vœux !
Partez, oui, etc.
FAUST
Tu veux, hélas, etc.
Divine pureté !
Chaste innocence,
dont la puissance
triomphe de ma volonté !
J’obéis. Mais demain...
MARGUERITE
Oui, demain, dès l’aurore !
Demain ! Toujours !
FAUST
Un mot encore !
Répète-moi ce doux aveu !
Tu m’aimes ?
MARGUERITE
(s’échappe, s’arrête sur le seuil et envoie un baiser à Faust)
Adieu !
(Elle entre dans le pavillon.)
FAUST
Félicité du ciel ! Ah, fuyons !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Tête folle !
FAUST
Tu nous écoutais ?
MÉPHISTOPHÉLÈS
Par bonheur !
Vous auriez grand besoin, docteur,
qu’on vous renvoyât à l’école !
FAUST
Laisse-moi !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Daignez, seulement écouter un moment
ce qu’elle va conter aux étoiles,
cher maître !
Tenez ! Elle ouvre sa fenêtre !
(Marguerite paraît à la fenêtre.)
MARGUERITE
Il m’aime ! Quel trouble en mon cœur !
L’oiseau chante, le vent murmure,
toutes les voix de la nature
le redisent en chœur :
« Il l’aime ! » Ah, qu’il est doux de vivre !
Le ciel me sourit, l’air m’enivre !
Est-ce de plaisir et d’amour
que la feuille tremble et palpite ?
Demain ? Ah ! presse ton retour,
cher bien-aimé ! Viens !
FAUST
(s’élançant vers la fenêtre et saisissant la main de Marguerite)
Marguerite !
MARGUERITE
Ah !
MÉPHISTOPHÉLÈS
Ha ! Ha ! Ha ! Ha ! Ha !

Fusilli "Omaggio ai Monzù"

Questa ricetta s’ispira a un piatto recente di Maurizio Saggiomo (creatore del polpettone in crosta del post precedente) e anche ai sapori dei Monzù, i grandissimi chef dell’epoca borbonica. Ingredienti 500 g fusilli olio d’oliva extravergine ½ cipolla, tritata ½ gambo di sedano, tritato ½ carota, tritata ½ peperoncino rosso oppure peperone dolce rosso, tritato 1 pomodoro piccolo, tritato 500 g pollo macinato dragoncello francese, fresco 250 ml vino bianco 1 o 2 noci di burro 2 grandi patate, pelate e tagliate a cubetti 1 spicchio d’aglio, tritato 1 foglia d’alloro, intera sale & pepe nero, frescamente macinati scamorza affumicata, a scaglie parmigiano (non pecorino), frescamente grattugiato Preparazione Questa ricetta richiede due padelle, più una pentola per la pasta. In una padella, riscaldate dell’evo. Aggiungete la cipolla, sedano, carota, peperone rosso e pomodoro. Dopo 5 minuti, aggiungete il pollo, dragoncello, burro, sale e pepe nero. Mescolate bene. Appena il colore roseo del pollo se ne va (3/4 minuti), aggiungete il vino. Appena raggiunge ebollizione, fate cuocere per altri 5 minuti e spegnete. Nel frattempo, nell’altra padella, riscaldate dell’evo. Aggiungete le patate e l’aglio. Appena cominciano a rosolare un pochino, aggiungete sale e pepe, e appoggiate l’alloro sopra. Aggiungete dell’acqua della cottura dei fusilli, ma ATTENZIONE: aggiungete abbastanza acqua solo per coprire le patate, non per sommergerle. (Se non possiate vedere le patate, avreste aggiunto troppo acqua!) Fate cuocere finché le patate non saranno morbide e il liquido non si addenserà alquanto. Quando i fusilli sono pronti, scolateli, e aggiungeteli alla padella con il pollo. Poi aggiungete il contenuto della seconda padella (incluso il liquido – perciò ho detto di non aggiungere troppo acqua). Mescolate, aggiungete la scamorza affumicata (non troppo) e il parmigiano (un bel po’). La presenza del burro, parmigiano, dragoncello francese, e la mirepoix oppure “santa trinità” (cipolla/sedano/cipolla) dà una certa qualità gallica, mentre le patate, i peperoni rossi e la scamorza affumicata ricordano i contadini partenopei.

This recipe was inspired by a recent dish by Maurizio Saggiomo (creator of the meatloaf in puff pastry of the previous post) and also by the flavors of the Monzù, the great chefs of the Bourbonic era. Ingredienti 1 lb fusilli extra-virgin olive oil ½ onion, diced ½ stalk of celery, diced ½ carrot, diced ½ red chili pepper or red bell pepper, diced 1 small tomato, diced 1 lb ground chicken French tarragon, fresh 8 oz. white wine 1 or 2 knobs of butter 2 large potatoes, peeled and cut in cubes 1 clove garlic, diced 1 bay leaf, whole salt & pepper, freshly ground smoked scamorza, in slivers parmigiano (not pecorino), freshly grated Preparation This recipe requires two skillets, plus a pan for the pasta. In one skillet, heat some EVOO.  Add the onion, celery, carrot, red pepper, and tomato. After 5 minutes, add the chicken, tarragon, butter, and salt and black pepper. Stir well. As soon as the pink color of the chicken goes away (3-4 minutes), add the wine.  As soon as it reaches the boiling point, cook for another 5 minutes and turn off the flame. In the meantime, in the other skillet, heat some EVOO. Add the potatoes and garlic. As soon as they start to brown a little bit, add salt and pepper, and lay the bay leaf on top. Add some of the water that the fusilli is cooking in, but CAREFUL: add enough water only to cover the potatoes, not to submerge them. (If you can't see the potatoes, you added too much water!) Cook until the potatoes are soft and the liquid thickens somewhat. When the fusilli are ready, strain them, and add them to the skillet with the chicken. Then add the contexts of the second skillet (including the liquid – that's why I said not to add too much water.) Mix, add the smoked scamorza (not too much) and the parmigiano (rather a lot). The presence of butter, parmigiano, French tarragon, and the mirepoix or "holy trinity" (carrot/celery/onion) gives a certain Gallic quality, while the potatoes, red peppers and smoked scamorza recall the Parthenopean peasants.