martedì 15 gennaio 2019

Bistecca alla pizzaiola / Steak pizzaiola

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Anche se ho spesso detto che Jeanne Caròla Francesconi (1903-1995) sia la decana della cucina napoletana, in questo caso devo dire (e spe...
martedì 8 gennaio 2019

Pasta Giulio

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Giulio Beniamino Ciampa (età 7 anni) è il più piccolo dei miei quattro figli maschi. Lui ha inventato questa ricetta – anche se insiste...
mercoledì 2 gennaio 2019

What's in a name? / Cosa c'è in un nome?

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Leonardo Antonino (“Tony”) Maggio (1910-1995) Ci sono stati momenti nella mia ricerca genealogica che potremmo definire “strabilianti...
venerdì 28 dicembre 2018

La storia elusiva degli Spaghetti alla Caruso / The elusive story of Spaghetti alla Caruso

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Una delle ultime foto di Enrico Caruso, sul balcone del Grand Hotel Excelsior Vittoria di Sorrento (1921) One of the last photos of Enric...
venerdì 23 novembre 2018

Terremoto 23 nov. 1980 / The Nov. 23, 1980 Earthquake

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Foto: napolitan.it Trentuno anni fa oggi. Il 23 novembre 1980 alle ore 19:35, un massiccio terremoto di 6,9 gradi della scala Richt...
mercoledì 21 novembre 2018

Dint’ ’all’uocchie t’ ’o ffà / With her eyes she makes you do it

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Foto: illaboratoriodipatrizia.wordpress.com Non so se questo genere di cose sarebbe apprezzato oggi. (Non penso nemmeno che sia stato a...
sabato 3 novembre 2018

Ciambellone salato (per Mimmo Corcione) / Savory Bundt cake (for Mimmo Corcione)

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CIAMBELLONE SALATO di carne trita, bucatini, ricotta & bacon.  Ricetta dedicata a Mimmo Corcione. Mimmo Corcione è il chef ...