Pensieri Meridionali
Diario dell’Esperienza Italoamericana
A Journal of the Italian-American Experience
domenica 23 agosto 2026
Soffritto finto / Simplified soffritto napoletano
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Lo scorso marzo, per la prima volta in vita mia, ho preparato una variante del “soffritto napoletano”. È diventata all’istante una delle mie...
lunedì 17 agosto 2026
Pizzicotti!
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Foto: sagra_dei_pizzicotti Spesso la domenica mi viene voglia di pasta o di pizza—mica un dilemma insolito per un italoamericano. Ieri, pe...
venerdì 28 novembre 2025
Farsumagru / Gigantic braciola
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Foto/Photo: Wikipedia C’è chi sostiene che questo famoso piatto siciliano risalga al XIII secolo. Difficile da credere, dato che i sicili...
giovedì 17 luglio 2025
Puttanesca Finta / Faux Puttanesca
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Ho scritto spesso su queste pagine che le ricette più grandi della storia sono nate dalla scarsità – dal preparare con creatività un past...
lunedì 11 novembre 2024
La Festa di San Martino / St. Martin's Feast
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Veroni.it (Aggiornato novembre 2025) Oggi, qua in America, abbiamo festeggiato il Veterans Day. Tuttavia, il mio feed di Faceboo...
lunedì 23 ottobre 2023
Foto della settimana / Photo of the week
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Foto dal sito web di Robert Hadley, fotografo ignoto. Photo from Robert Hadley website, photographer unknown.
sabato 21 ottobre 2023
Melanzane alla mediorientale / Mideast-style Eggplant
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Se si considera la breve distanza tra la Sicilia e la Tunisia – soli 185,2 km, in linea d’aria – non sorprende che molte ricette...
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