Pensieri Meridionali

Metà cottura! Il ripieno è una zuppa di tortellini, cavolo nero e parmigiano. La prossima volta non vedo l’ora di provare la pasta corta...

Cchiù ssaje, cchiù t’accuorge ’e quante cose ce stanno ancora ’a sapé. Sono un devoto ammiratore di Amedeo Colella, i cui video sulla cult...

Lo scorso marzo, per la prima volta in vita mia, ho preparato una variante del “soffritto napoletano”. È diventata all’istante una delle mie...

Foto: sagra_dei_pizzicotti Spesso la domenica mi viene voglia di pasta o di pizza—mica un dilemma insolito per un italoamericano. Ieri, pe...

Foto/Photo: Wikipedia C’è chi sostiene che questo famoso piatto siciliano risalga al XIII secolo. Difficile da credere, dato che i sicili...

Ho scritto spesso su queste pagine che le ricette più grandi della storia sono nate dalla scarsità – dal preparare con creatività un past...

Veroni.it (Aggiornato novembre 2025) Oggi, qua in America, abbiamo festeggiato il Veterans Day. Tuttavia, il mio feed di Faceboo...